كيفية عمل تورته البطاطا

المقادير:-
كيلو جرام من البطاطا صغيرة الحجم  - كوب سكر ناعم  - فانليا - 125 جرام زبده -3 صفار بيض- نصف لتر لبن 

كيفية عمل تورته البطاطا

مقادير الصلصه :-
125 جرام شيكولاته - نصف كوب لبن 

الطريقه :-
1-قشرى البطاطا بعد غسلها جيدا ثم ضعيها فى اناء على نار متوسطه مع اضافة مقدار اللبن والفانيليا غطى الاناء واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم انشلى مقدار البطاطا وفرميها جيدا ثم فى اناء اخر بعد تدفئه مقدار الزبد ة اضيفى نصف مقدار السكر وبعد 10 دقائق وبعيدا عن النار اضيفى مقدار صفار البيض بعد جيدا ثم اضيفى هذاالخليط تدريجيا الى مقدار البطاطا المفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع تقليبها جيدا 
2-اصنعى الصلصة بباقى مقدار السكر مع قليل من الماء ثم ضعيه فى اناء خاص بصناعة التورته وبعد ان يبرد تماما اضيفى خليط البطاطاوفى اناء اخر قطعى مقدار الشيكولاته واضيفيها على النار الى مقدار اللبن المخصص لصناعة الصلصه حتى تحصلى على صلصة متماسكه 
3-تقدم الشيكولاته فى اناء منفصل عن تورته البطاطا هذه التورته تشبه الى حدكبير فى مذاقها مذاق المارون جلاسيه